शरद पूर्णिमा स्पेशल: आज शाम को बनाएं बासमती चावल की खुशबूदार शाही खीर, जानें विधि

Daily Hunt News 13-10-2019 14:50:55

आवश्यक सामग्री :

-ढ़ाई लीटर दूध

-बासमती चावल दो मुट्ठी

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-पाव कटोरी मेवे (बादाम, पिस्ता व काजू) की कतरन, 

-चार बड़े चम्मच शक्कर

-आधा चम्मच पिसी इलायची, 

-3-4 लच्छे केसर दूध में भीगे हुए।

बनाने की विधि :

शाही खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें। दूध को मोटे तले वाले बर्तन में डालकर गैस पर चढ़ा दें।

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-इसके बाद चार-पांच उबाल लें। पूरा पानी निथार कर चावल को दूध में डाल दें। बीच-बीच में चलाती रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

-चावल पकने के बाद शक्कर डाल दें और शक्कर पिघलने तक लगातार चलाती रहें, बीच में छोड़े नहीं। 

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-अब इसमें मेवे की कतरन और पिसी इलायची डाल दें। अब केसर के लच्छे को अच्छे से मैश करके उबलते खीर में डाल दें।

-खीर अच्छी गाढ़ी होने के पश्चात गैस बंद कर दें। तैयार केसरिया शाही बासमती खीर से त्योहार का आनंद लें।

गोवर्मेन्ट एप्रूव्ड प्लाट व फार्महाउस मात्र रु. 2600/- वर्गगज, टोंक रोड (NH-12) जयपुर में 9314166166 

 

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